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这种两岁以内宝宝最容易缺乏的营养元素,大多数父母都没放在心上

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自从有了宝宝之后,父母总觉得宝宝会缺钙或锌。但实际上,有一种营养素很容易被父母忽视,就是铁元素,特别是两岁以内的宝宝。父母可不要觉得,铁元素对宝宝来讲无足轻重,只通过食补就好。铁大部分存在于红细胞中,是组成血红蛋白的原料,参与体内氧的运输和利用
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这些食物正在“偷钙”,你还在给宝宝吃!

2021-11-02 15:13:46
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概要:

给宝宝补钙一直是许多妈妈十分关心的问题。哪些食物是钙的“死对头”,影响钙的吸收;又有哪些东西是钙的“好搭档”可以促进钙的吸收呢?
当心这些偷钙食物不要和富含钙的食物同吃
1 含草酸、植酸较高的蔬果
代表性食物:菠菜、苋菜、韭菜、竹笋、茭白、菜花、甜菜等?富含草酸、植酸的食物会影响钙的吸收,想必这很多人都知道。这是因为草酸、植酸在肠道中会与钙结合会形成不溶性的草酸钙、植酸钙镁盐沉淀,导致钙的吸收被严重影响。
可以通过一些特殊的烹饪手法,去除掉这类蔬菜中的草酸。比如可以焯一下水,待到其涩味淡了,也就说明大部分草酸已去除。


2 含磷高的食物
代表性食物:黄花菜、百合干、葵花籽、南瓜子仁等?磷和钙是构成人体骨骼的“最佳搭档”。骨中的钙/磷比值几乎是恒定的,两者之一在体内的含量显著变动时,另一个也会随之改变。两者相辅相成,同时也相互牵制,所以饮食中磷含量过高或过低对钙的吸收都会有很大的负面影响。只有当食物中的钙和磷的量处于一个合适的比例时,钙才会有最好的吸收效率。

 

 

3 高油脂的食物
代表性食物:炸薯条、炸鸡、烤肉、肥肉等?现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等高油脂的食物,但过多的摄入脂肪时,肠道一时无法吸收,多出的脂肪会分解成脂肪酸,与钙结合形成不溶性物质钙皂,钙皂带给宝宝的直接影响是:大便硬结,同时影响了钙的吸收。


4 含盐高的食物
代表性食物:火腿肠、腌制类食物?咱当妈的都知道,宝宝1岁前是不能吃盐的,即便是大一些,饮食也还是要清淡一些才好。?吃的太咸也会影响钙的吸收。盐的咸味来自于钠,而钠与尿里排出来的钙有很大关系。有研究显示:每吃下6克盐,大约就会丢掉40至60毫克的钙。
√ 宝宝6-12个月:每天钠的摄入量不超过0.5克
√ 12-36个月:每天不超过0.65克
√ 6岁之前每天不超过3克
(注意了!1克钠≠1克盐哟。市面买到的食品和调味品外包装上一般会标注“每100g含X克纳”,妈妈给宝宝挑选时要多留一个心眼,注意当中的钠含量,以免超标哟!)

 

中国婴幼儿、儿童青少年及成人常量元素参考摄入量(mg/d)

 

年龄 AI PI
0~ 170 -
0.5~ 350 -
1~ 700 -
4~ 900 1200
7~ 1200 1500
11~ 1400 1900
14~ 1600 2200
18~ 1500 2000

*表格摘自黎海芪《实用儿童保健学》

 

 

这些隐形的盐 你都不知道

盐并不只是家中调料罐里白色的粉末,这些物质里面含有“隐形的盐”:
1
自然界普通未经加工的食物本身会含有钠,例如香蕉,青菜,新鲜猪肉。
2
用食盐来深加工食物,例如在肉、菜、水果里加入盐和(或)糖,把它们制成香肠,腌肉、咸菜,果脯,便于保存更久,这类食物含钠量都很高。
3
饼干、面包、饮料、酱汁、沙拉、奶酪、紫菜、虾皮等~~


5 咖啡和茶

咖啡和茶虽然不是孩子喜欢喝的,但这里小编想提醒正处于孕期和哺乳期的妈妈们注意。?研究表明:咖啡因会增加人体对于钙物质的排泄效率,从而减少了钙在人体的吸收;茶中的鞣酸会跟钙结合成鞣酸钙,也会影响身体对钙的吸收。

 

 

这些食物是钙的好朋友 有它帮忙钙才好吸收
1 含优质蛋白的食物
代表性食物:牛奶、鸡蛋、鱼肉等


2 含乳糖的食物
比如牛奶
好的牛奶怎样选


含有四种营养
优质蛋白、钙含量、B族维生素、生理活性物质,比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等。


色香味是这样的
好的牛奶颜色是乳白色的,闻起来乳香清淡,口感稀薄,但入口后有淡淡的奶香。


可以选择巴氏奶
巴士杀菌的牛奶不允许用复原乳,还保留了牛奶绝大部分的营养。特别提醒妈妈们,巴氏杀菌的牛奶保质期较短。


3 维生素D补充剂
维生素D是唯一一种不是来源于食物的营养素,只有少数食物中含有微量的维生素D。维生素D的主要来源是阳光照射,阳光中的紫外线激发皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3。但是由于紫外线可能同时造成皮肤损伤,以及对眼睛晶体、视网膜的损害,因此不建议6个月以下的小宝宝通过阳光照射而获得维生素D3,大宝宝、成人也需要防晒以保护皮肤,所以所有人群都需要补充维生素D,尤其是孕期及哺乳期的妈妈一定要注意维生素D的补充。
钙的最佳食物来源是奶,小宝宝以奶为主食,钙的来源丰富,大多数情况下不需要额外补钙。大宝宝、儿童青少年也应该通过多喝奶而获得足量的钙,这是最安全,也是最有效的。最需要补充的是孕期及哺乳期的妈妈,因为胎儿及目录喂养宝宝的钙都是来自妈妈的。另外,早产宝宝,不愿意喝奶的大宝宝也需要根据情况适量补充钙。
对于典型的比较严重的维生素D缺乏性佝偻病患儿,以及家庭贫困不能得到良好治疗和随访的维生素D缺乏性佝偻病患儿,可以一次使用大剂量维生素D,也就是打维生素D针。但现在已经很少用,因为大剂量注射维生素D的安全性较差,可能出现过量使用,甚至造成维生素D中毒。因此,小剂量的每天口服维生素D更好。建议每个宝宝每天口服维生素D3 400国际单位,必要时可以加量到每天800~2000国际单位。按照现有的数据,宝宝长期补充维生素D每天不超过2000国际单位是很安全的。长期超过每天4000国际单位,可能会出现不良反应。一次口服不超过30万单位也不会引起中毒,但需要暂停维生素D的补充。

 

 

补钙别再狂喝骨头汤了 这些才是含钙高的食物
1 骨头汤喝到撑也补不了多少钙
骨头汤的含钙量是4mg/100g,也就是说:喝一大碗骨头汤下去,补的钙也不超过20mg,最多再加两块肉,补的钙也不超过30mg!


2 芝麻酱含钙量最高
可作为宝宝的调味佐食芝麻酱的含钙量是1170mg/100g,是含钙量最高的食物!但是芝麻酱,作为一种调味食品,宝宝一天下来是吃不了多少的,最多1-2勺,不超过10g,也就是大约是117mg左右的钙。


3偶尔吃点虾皮
补钙又补蛋白质?虾皮真的是个好东西。每100克虾皮含39.3克的优质蛋白,皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克(几乎是天然的2:1比例),素有“钙库”之称。?但虾皮的钠含量也相对比较高,宝宝只能吃一点点,最好每天别超过5g。西兰花、羽衣甘蓝和大白菜等蔬菜草酸含量低,其中钙的生物利用率甚至超过了牛奶,比如西兰花的钙吸收率就高达61%。而且绿色蔬菜宝宝是可以天天吃的食物,通过这类蔬菜来补钙,效果更好。

 

 

 

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